泰雅族醃肉,咑瑪糆(泰雅語:Tmmyan,)又稱作僅麼湎(Cinmmian),是泰雅族一道非常特別的傳統美食,食材為肉類、鹽巴、調味料(米酒等)、米飯。在過去,冰箱尚未發明時,泰雅族人透過加工程序保存肉品,依醃肉經過發酵作用後,增添特殊的風味,深受族人喜愛。阿美族相同的醃生豬肉則稱為喜烙。 See more
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